IL CORSO BREVE DI PASTICCERIA offre tutta la professioanlità e la qualità del corso avanzato. Ideale per chi ha poco tempo, ma vuole approfondire l'arte della pasticceria.

Il corso breve è composto da 5 lezioni (20 ore). Potrai scegliere se seguire le lezioni al mattino o alla sera. Al termine del percorso saprai come eseguire le preparazioni base della maggiori parte dei dolci da prima colazione o dessert. Viene rilasciato attestato finale.

Il costo del corso breve è di € 300 (materiali inclusi)

Le lezioni del corso Pasticceria Breve

Lezione 1 Corso Base

W della farina-pan di spagna-crema pasticcera assortita-sciroppo-crema al burro-farcitura, lisciatura-decorazione torta

Lezione 2 Corso Base

Torta mimosa, torta delizia, torta foresta nera, torta tipo panarello, torta 900.

Lezione 3 Corso Base

Pasta bignè-profiteroles-eclair-cavolini-cigni-paris brest-saint honoret-brasiliani

Lezione 4 Corso Base

Pasta frolla Genovese-canestrelli-canestrellini-occhi di bue-mulattini al rum-crema imperiale-crema zabaione-cobeletti-crostate-crostatine

Lezione 5 Corso Base

kranz-brioches sfogliata-torta delle rose-olandesine-trecce-danesi-saccottini-chiffarie